Cebolla en escabeche

Muuy fáciles y demasiado ricas para darle un toque especial a cualquier comida.

Yo se las agrego a ensaladas, wraps, bowls, comida asiática, tacos o simplemente arriba de un pan con palta… y elevan todo.

Ingredientes:

• 1 cebolla morada cortada bien fina

• 1 taza de vinagre de arroz (o cualquier vinagre que tengas en casa)

• 1 taza de agua

• 3 cdas de azúcar rubia o miel

Preparación:

• Corta la cebolla bien fina.

• En un bowl, mezcla el vinagre de arroz, agua y azúcar hasta que se disuelva bien.

• Lleva todo a una olla junto con la cebolla y cocina unos 5 minutos desde que hierva.

Deja enfriar y guarda en un frasco de vidirio en el refrigerador.

Duran varios días y son perfectas para tener listas y levantar cualquier comida rápida.

Y si tienes pepinos, rabanitos, etc… prueba exactamente la misma receta. Quedan demasiado buenos.