Ropa Vieja en la slow cooker

Corte sugerido: Brisket, osobuco o entraña

(1.5 kg). Ojalá grass-fed y regenerativa.

Ingredientes:

• 1 tarro de tomates

• 2 pimentones rojos cortados juliana

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla cortada

• 1 cda de pasta de tomate

• 3 cdas de alcaparras

• 3 cdas de aceitunas

• 2 tazas de caldo de carne (leer siempre los ingredientes!)

• 2 cdas de orégano

• 2 cdas de hierbas provenzales

• 2 cdas de paprika

• 2 cditas de comino

• 2 hojas de Laurel

• 2 cditas de sal y pimienta

Cocción: LOW 8-10 h o HIGH 5-6 h

Para servir: Servir con arroz y porotos negros, acompañada de una ensalada de hojas verdes. 🌸